Blackforest Cake (^_^)

 Blackforest Cake

Amacam? ngancam tak?? teeheee~~ (^_^)

inilah dia blackforest cake version selera Alia. hahaha.  Besar dan Mewah macam tukang buatnya!

Actually ini adalah blackforest cake yang lia buat sempena minggu German untuk kelas kitchen International Cuisine masa part 5 aritue..laaa nie barulah sempat nak mengupload nya. hehe.

Nak resepi? sila kan ...

Chocolate Sponge cake

*boleh pakai acuan berbentuk apa2 sahaja, dan kalau rasa nak buat banyak..just double or triple kan resepi tue yer. cover base acuan with baking paper, so senang sikit bila nak unmold sponge cake nnt ea*

soft flour          * 200gm 

Eggs              * 8 nos

caster sugar      * 250gm

cocoa powder * 50gm

water                * 100ml

ovallette            * 25gm

corn oil                * 125gm

step: combine semua kecuali corn oil. Pukul kesemua bahan2 dengan speed yang laju sehingga kembang dan fluffy. kemudian bila dah kembang baru tuang perlahan2 corn oil tue, fold by your hands..1...2..3.. cukup! jgn fold lebih2..nnt tak jadi sponge cake! hehehe....

*tips dari chef alia: Kalau rasa2 nak buat cake nie, sponge cake ni boleh lah prepare kan awal2..contoh nya sehari sebelum ke? kan? so another day just tinggal nak resemblekan jer. =)

so, nie bahan2 tuk

resemble blackforest cake:

1- whipping cream(vivo) * yang dah siap dipukul sehingga kembang* , 

2- blueberry fillings  

3- chocolate rice 

4 - fresh strawberry

5- chocolate sponge cake

step:

1- Potong layered chocolate sponge cake tue kepada 3 layer. Macam alia punyer ni buat baper layer ntah.  mengikut citarasa masing-masing yer.

2- Basahkan 1st layer tadi dengan blueberries glaze. (amik jer air dari tin blueberries tue.)

3- Then layered with whipping cream. tak perlu tebal...tapi jangan terlalu nipis pula.

4- Taburkan blueberries atas whipping cream tue.

5 - Ulang step 1-4 shingga habis.

6- Then, untuk garnishing atas sekali..boleh lah tiru macam lia punya atau boleh buat design lain. 

*SELAMAT MENCUBA*

*actually, classical blackforest cake biasanya menggunakan buah cherry on top the cake, tapi lia guna fresh strawberry and kiwi ..sebabnya saje2 nak ubah sikit..asyik2 letak cherry jer..why not we try others deco pulak kan??

 (^_^)